第一次
又是第一次
人都有第一次
吃蔥油餅是第n次
但是做蔥油餅是第一次
同學傳了個蔥油餅做法給我看
上網看 李梅仙 老師的教學
http://www.youtube.com/watch?v=PTZPDa0wiqQ
做法很簡單
可以自行上去看
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我的材料:
中筋麵粉-----3個布丁杯(沒量杯,用布丁杯代替)
水-------------1杯熱開水
半杯冷開水
蔥-----------很多蔥
鹽------------你爽加多少就加多少
橄欖沙拉油(沒大豆的和豬油)+婆婆的蔥油酥
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不小心很好吃的做法:
1.中筋麵粉三杯布丁杯(想買39元量杯..n度被阻止, 所以用布丁杯代替)
+1杯布丁熱水用飯匙攪伴成型後才想到"忘了加冷水"
+冷水後..變成糊了 @@"
2.偷加點中筋麵粉再攪伴------像樣點了
3.把橄欖沙拉油倒進袋子裏...不小心又倒在我衣服上和地上(因為一手拿..蠢)
4.把揉成團的麵團放進有油的袋子裏.空氣擠出靜放20-30分
5.時間到了後拿出開始桿麵皮...
小氣的老公,他說買了39元的桿麵棍要幾百年才用一次(不準買)-..-
所以我只好自個diy用保鮮膜的紙棍加保鮮膜來當桿棍
事前切好的蔥
我有吹電扇讓它吹了10分左右
加一點鹽在上面
開始一直桿
桿到有點貪心的大了
停下來...
看到可愛的桿麵棍了嗎
因為沒有豬油,想到之前婆婆有給我們她自個做的"愛心蔥油酥"
所以我用那個來代替豬油再加上沙拉油一起
隨意用了四週後...........
放上鹽巴
放多少....你爽就好..
蔥--放到你滿意為止
但是別放太多
會包不起來
再來就是捲捲捏捏捲捲捏捏
長條後再一顆一顆捏出來
看到了嗎看到了
貪心的後果..蔥放太多了
不過梅芳老師有說餡跑出來沒關係
恩恩...沒關係的...只是醜了點 @@
下油囉......一樣橄欖油
老師有說過:要一邊煎一邊轉
煎好了..
本來以為要加醬油
結果完全不需要
鹹度剛剛好
也以為會很難吃
結果沒想到出乎意料之外的.....好吃阿
吃起來脆+香
.....................
又跑去煎第二個來吃了
邊煎邊轉..真的變的很嫩加酥加脆
- 留言者: fenny媽咪
- Email: a0914fen@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-11-24 19:41:21
精采演出...我感覺像是看了一場舞台劇
那個桿麵棍...很不錯ㄋㄝ...
不過...我絕不會嘗試做.....廚房是我最討厭的地方
[版主回覆11/25/2010 09:01:16]
阿~~~
那個很簡單呢
而且做出來還不錯吃喔
- 留言者: malidy
- Email: malidy.tw@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-11-24 18:47:41
老闆~~來五份！
[版主回覆11/25/2010 08:59:35]
嘻~~~~
好阿~
下次有空來我這玩阿
我做給妳吃
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